Archive for juni, 2010

Mueslibar met meelworm wint verkiezing!

ANP-bericht 19 mei 2010

Mueslibar met meelworm wint verkiezing

 DEN HAAG (ANP) – Een mueslibar met meelwormen is dinsdagavond door het publiek uitgekozen tot smakelijkste insectensnack. De zoete mueslibar was favoriet boven de hartige bitterbal en de bugsnuggets. De verkiezing van het lekkerste insectenhapje was georganiseerd door de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (Venik) en hoogleraar entomologie Marcel Dicke van de Wageningen Universiteit.

Dicke hield in Den Haag een lezing over de toepasbaarheid van insecten en met name over de voedingswaarde en de smaak van sprinkhanen, torren, meelwormen en maden. Volgens hem stormde de bomvolle zaal in de pauze op de gratis insectensnacks af. ,,We hadden de insecten nog een beetje onherkenbaar gemaakt om de mensen niet teveel af te schrikken, maar veel mensen vonden het jammer dat ze geen hele worm of sprinkhaan konden proeven”, aldus Dicke, die zelf de mueslibar ook het lekkerst vond.

Venik is in onderhandeling met een supermarktketen die de meelwormenreep wil gaan verkopen. Als dat doorgaat, ligt de mueslibar over ongeveer een jaar in de schappen. Venik levert al diverse beesten aan een horecagroothandel, die ze voornamelijk verkoopt aan restauranthouders. Op de site van Venik zijn enkele insectenrecepten te vinden.

Geef een reactie

Sprinkhaan en meelworm moeten salonfähig worden

Sprinkhaan en meelworm moeten salonfähig worden

maandag 17 mei 2010 | 

Een bord insecteneten. Foto: VENIK 

Een bord insecteneten. Foto: VENIK 

WAGENINGEN – Wordt het de mueslireep met meelworm? Of valt de jury toch voor het bugsballetje of de bugsnugget? 

Dinsdag wordt in Den Haag de lekkerste insectensnack van Nederland gekozen.
Professor Marcel Dicke van Wageningen Universiteit laat de hapjes waarin insecten zijn verwerkt, zien en proeven. 

Dicke heeft het insect de afgelopen jaren op de kaart gezet bij het grote publiek. De Verenigde Nederlandse Insektenkwekers (VENIK) willen de snacks nu ook op de menukaart zetten.
De winnende snack wordt in productie genomen. Marian Peters van de Insektenkwekers: „Als je één hap hebt genomen, is de volgende niet moeilijk meer.” 

bron: http://www.gelderlander.nl/voorpagina/6696966/Sprinkhaan-en-meelworm-moeten-salonfahig-worden.ece  

Geef een reactie

Insectensnack snel in super

 BREDA -  Sprinkhaan, meelworm, krekels en bijen zijn – als het aan de Nederlandse insectenkwekers ligt – op korte termijn te vinden in de schappen van de supermarkt

De kwekers ontwierpen samen met de Agrarische school in Den Bosch snacks met insecten die horeca en winkelschap moeten veroveren. “We gaan voor een kwaliteitssnack, we willen niet in de hoek van de frikandellen terechtkomen”, zegt Marian Peters van de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers. Albert Heijn is ook al benaderd ‘maar daar is men nog een beetje huiverig’, aldus Peters in BN/De Stem. “Maar je proeft de ambachtelijkheid. Zo vies zijn ze niet, hoor.”

De snacks bestaan niet uitsluitend uit insecten. Kipgehakt vormt de basis van de ‘bugnugget’ en het ‘bugsballetje’. In de eerste snack is bovendien meelwormenpesto verwerkt en de tweede bevat gemalen meelworm.

Peters wil de insecten ook in kookboeken zien te krijgen. “Het ontbreekt nog aan creativiteit. De thuiskok weet niet wat hij ermee moet doen. Maar als de buurman ermee begint, ga jij het ook proberen.”

bron: http://www.telegraaf.nl/binnenland/6727072/___Insectensnack_snel_in_super___.html

Geef een reactie

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.