Archive for Nieuws

Insects as Food? Trying to Change ‘Ick’ to ‘Yum’

A bright, engaging man, Mr. Van Dongen is head of the meat department at Sligro, a kind of Costco on the edge of this trim Dutch town. Besides steaks, poultry and others kinds of meat, he offers mealworms, buffalo worms, locusts and other insects, as well as prepared products containing insects like Bugs Sticks and Bugs Nuggets — not for pets, but as a source of protein for people.

On a recent afternoon he arranged two sample stands, one with chunks of chocolate laced with ground mealworms (larvae for a type of beetle), another with various kinds of whole insects for munching, including worms and crickets, in small plastic containers.

At a nearby stand with a Dutch name that translated roughly as the Tasting Garden, there were more insects than garden. While shoppers gazed with puzzled looks, Mr. Van Dongen, 41, warmed up portions of an Asian vegetable dish with crickets mixed in.

Silvia van der Donk tasted some, raised her eyebrows and smiled approvingly.

Lees de rest van dit artikel »

Geef een reactie

Tentoonstelling Singing insects

In natuurmuseum Nijmegen is de tentoonstelling: Ontdek de wondere wereld van de zingende insecten!! van 22 maart tot 22 mei 2011

flyer Singing Insects

Kijk voor meer informatie op www.natuurmuseum.nl

 

Geef een reactie

Promotie van insecten in Koplopers!

De uitzending van KOPlopers van 26 januari met als gasten Conny van Hout van Citaverde over de Greenportopleidingen, Marian Peters van Venik over insecten als voedsel en Peter Malschaert van Maurice Kassenbouw over de Venlow Energy Kas is terug te zien op 

voor andere afleveringen van koplopers kijk op:  www.L1.nl/KOPLopershttp://www.youtube.nl/L1KOPlopers of http://www.greenportvenlo.nl/nieuws-a-media/in-beeld/s/17. Het recept voor eend met vijg & vergeten groenten van René Brienen is terug te vinden op www.L1.nl/KOPLopers.

KOPlopers wordt door L1 uitgezonden op woensdagavond om 21.00, 22.00 en 23.00 uur en op zondag herhaald om 11.25, 13.25, 15.25 en 16.30 uur. Het programma wordt mede mogelijk gemaakt door provincie Limburg, Limburgse Land- en Tuinbouwbond, ZON fruit & vegetables, Development Company Greenport Venlo en Stichting Greenport Venlo.

Geef een reactie

Alternatieve eitwitbronnen gepromoot door ministerie van LNV

Promotiefilmpje van LNV over het eten van insecten als alternatieve voedingsbron

Geef een reactie

Universiteit Wageningen geeft insectenlezingen

Geef een reactie

Eetbare insecten produceren minder broeikasgassen dan vee

Insecten stoten per kilogram insectenvlees in beginsel veel minder broeikasgassen uit dan runderen en varkens. Dat concluderen wetenschappers van Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR, die met overheid en bedrijfsleven onderzoeken of de kweek van insecten kan bijdragen aan een meer duurzame eiwitproductie. Insectenvlees kan zo een alternatief vormen voor gangbaar vlees.

 

De wereldwijde veeteelt levert een belangrijke bijdrage aan de productie van broeikasgassen. Voor het beoordelen van de duurzaamheid van insectenvlees kwantificeerden de onderzoekers van Wageningen University de productie van broeikasgassen van een aantal eetbare insectensoorten. De resultaten van het onderzoek verschenen in het gerenommeerde, online tijdschrift PLoS ONE van 29 december.

Het onderzoeksteam heeft voor het eerst gemeten hoeveel broeikasgassen insecten per kilogram product uitstoten. Het ging daarbij om methaan (CH4) en lachgas (N2O). De resultaten laten zien dat insecten veel minder broeikasgassen uitstoten dan de gangbare productiedieren, zoals runderen en varkens. Zo produceert een varken tien tot honderd keer zo veel broeikasgassen per kilogram groei als bijvoorbeeld meelwormen. Ook de uitstoot van ammoniak (veroorzaker van verzuring en eutrofiëring van grondwater) blijkt aanzienlijk lager te zijn. Een varken stoot acht tot twaalf keer zoveel ammoniak uit per kilogram groei als krekels en tot wel vijftig keer zoveel als sprinkhanen. Bijkomend voordeel van insecten boven zoogdieren is dat ze hun voedsel sneller omzetten in vlees.

Alternatief

Het onderzoek toont aan dat eiwitten afkomstig van insecten, in beginsel, een milieuvriendelijk alternatief zijn voor eiwitten uit vlees afkomstig van de gebruikelijke productiedieren. Verder onderzoek is nodig om na te gaan of de productie van een kilogram insecteneiwit ook milieuvriendelijker is dan conventioneel dierlijk eiwit wanneer de gehele productieketen in aanmerking wordt genomen.

 

 

NOOT VOOR DE REDACTIE

 Meer informatie bij Dennis Oonincx, tel. 0317 482019, Dennis.Oonincx@wur.nl of prof.dr. Arnold van Huis, tel. 0317 484653, arnold.vanhuis@wur.nl of. Of bij Jac Niessen, wetenschapsvoorlichter Wageningen UR, tel. 0317 485003, jac.niessen@wur.nl.

Artikel: Dennis Oonincx, Joost van Itterbeeck, Marcel Heetkamp, Henry van den Brand, Joop van Loon, Arnold van Huis. An Exploration on Greenhouse Gas and Ammonia Production by Insect Species Suitable for Animal or Human Consumption. PLoS ONE 29 december 2010. Zie http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0014445

Opmerking: Van woensdag 5 januari t/m 23 februari organiseert het Laboratorium voor Entomologie van Wageningen University elke woensdag de lezingenserie Insecten en Maatschappij, met op 12 januari de aflevering: ‘Insecten: Het vlees van de toekomst’ (20-22 uur Forum-gebouw, Wageningen Campus, Wageningen). Info met gehele programma.

 Wageningen University maakt deel uit van Wageningen UR (University & Research centre). De missie is ‘To explore the potential of nature to improve the quality of life’. Binnen Wageningen UR bundelen negen gespecialiseerde en meer toegepaste onderzoeksinstituten, Wageningen University en hogeschool Van Hall Larenstein hun krachten om bij te dragen aan de oplossing van belangrijke vragen in het domein van gezonde voeding en leefomgeving. Met ongeveer 40 vestigingen (in Nederland, Brazilië en China), 6500 medewerkers en 10.000 studenten behoort Wageningen UR wereldwijd tot de vooraanstaande kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de vraagstukken en de samenwerking tussen natuurwetenschappelijke,  technologische en maatschappijwetenschappelijke disciplines vormen het hart van de Wageningen-aanpak.

Persbericht Wageningen UR: nr 001, 3 januari 2011

 http://www.wageningenuniversity.nl/NL/nieuwsagenda/nieuws/P001.htm

Geef een reactie

Mueslibar met meelworm wint verkiezing!

ANP-bericht 19 mei 2010

Mueslibar met meelworm wint verkiezing

 DEN HAAG (ANP) – Een mueslibar met meelwormen is dinsdagavond door het publiek uitgekozen tot smakelijkste insectensnack. De zoete mueslibar was favoriet boven de hartige bitterbal en de bugsnuggets. De verkiezing van het lekkerste insectenhapje was georganiseerd door de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (Venik) en hoogleraar entomologie Marcel Dicke van de Wageningen Universiteit.

Dicke hield in Den Haag een lezing over de toepasbaarheid van insecten en met name over de voedingswaarde en de smaak van sprinkhanen, torren, meelwormen en maden. Volgens hem stormde de bomvolle zaal in de pauze op de gratis insectensnacks af. ,,We hadden de insecten nog een beetje onherkenbaar gemaakt om de mensen niet teveel af te schrikken, maar veel mensen vonden het jammer dat ze geen hele worm of sprinkhaan konden proeven”, aldus Dicke, die zelf de mueslibar ook het lekkerst vond.

Venik is in onderhandeling met een supermarktketen die de meelwormenreep wil gaan verkopen. Als dat doorgaat, ligt de mueslibar over ongeveer een jaar in de schappen. Venik levert al diverse beesten aan een horecagroothandel, die ze voornamelijk verkoopt aan restauranthouders. Op de site van Venik zijn enkele insectenrecepten te vinden.

Geef een reactie

Older Posts »
Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.