Sprinkhaan en meelworm moeten salonfähig worden

juni 15, 2010 bij 10:11 am · Ingedeeld onder Nieuws ·Getagged , , ,

Sprinkhaan en meelworm moeten salonfähig worden

maandag 17 mei 2010 | 

Een bord insecteneten. Foto: VENIK 

Een bord insecteneten. Foto: VENIK 

WAGENINGEN – Wordt het de mueslireep met meelworm? Of valt de jury toch voor het bugsballetje of de bugsnugget? 

Dinsdag wordt in Den Haag de lekkerste insectensnack van Nederland gekozen.
Professor Marcel Dicke van Wageningen Universiteit laat de hapjes waarin insecten zijn verwerkt, zien en proeven. 

Dicke heeft het insect de afgelopen jaren op de kaart gezet bij het grote publiek. De Verenigde Nederlandse Insektenkwekers (VENIK) willen de snacks nu ook op de menukaart zetten.
De winnende snack wordt in productie genomen. Marian Peters van de Insektenkwekers: „Als je één hap hebt genomen, is de volgende niet moeilijk meer.” 

bron: http://www.gelderlander.nl/voorpagina/6696966/Sprinkhaan-en-meelworm-moeten-salonfahig-worden.ece  

Geef een reactie

Insectensnack snel in super

juni 15, 2010 bij 10:05 am · Ingedeeld onder Nieuws

 BREDA -  Sprinkhaan, meelworm, krekels en bijen zijn – als het aan de Nederlandse insectenkwekers ligt – op korte termijn te vinden in de schappen van de supermarkt

De kwekers ontwierpen samen met de Agrarische school in Den Bosch snacks met insecten die horeca en winkelschap moeten veroveren. “We gaan voor een kwaliteitssnack, we willen niet in de hoek van de frikandellen terechtkomen”, zegt Marian Peters van de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers. Albert Heijn is ook al benaderd ‘maar daar is men nog een beetje huiverig’, aldus Peters in BN/De Stem. “Maar je proeft de ambachtelijkheid. Zo vies zijn ze niet, hoor.”

De snacks bestaan niet uitsluitend uit insecten. Kipgehakt vormt de basis van de ‘bugnugget’ en het ‘bugsballetje’. In de eerste snack is bovendien meelwormenpesto verwerkt en de tweede bevat gemalen meelworm.

Peters wil de insecten ook in kookboeken zien te krijgen. “Het ontbreekt nog aan creativiteit. De thuiskok weet niet wat hij ermee moet doen. Maar als de buurman ermee begint, ga jij het ook proberen.”

bron: http://www.telegraaf.nl/binnenland/6727072/___Insectensnack_snel_in_super___.html

Geef een reactie

science meat

april 20, 2010 bij 11:59 am · Ingedeeld onder Artikelen uit tijdschriften

science meat – feb 2010

Geef een reactie

Insecten, de nieuwe delicatesse van de toekomst???

april 20, 2010 bij 11:57 am · Ingedeeld onder Nieuws ·Getagged , ,

Naar aanleiding van het persbericht dat Minister Verburg 1 miljoen voor onderzoek naar insecten eten uittrekt:

http://www.hartvannederland.nl/nederland/noord-brabant/2010/torren-en-maden-nieuwe-delicatesse/

Bij torren, meelwormen of maden denk je niet zo snel aan lekker eten. Toch wordt er vanuit de overheid 1 miljoen euro vrij gemaakt om onderzoek te doen naar het eten van deze insecten.

Met de bedoeling dat we over een jaar of tien in plaats van een karbonaadje of een lekkere biefstuk, genieten van bijvoorbeeld een…. heerlijke meelworm delicatesse!

Geef een reactie

MINISTER VERBURG TREKT 1 MILJOEN EURO UIT VOOR WAGENINGEN UR-ONDERZOEK NAAR INSECTEN IN VOEDSEL

april 20, 2010 bij 11:46 am · Ingedeeld onder Nieuws ·Getagged , ,

Dit is een gezamenlijk persbericht van Wageningen UR  en het ministerie van LNV

 Wageningen UR (University & Research centre) krijgt 1 miljoen euro onderzoeksgeld van minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit voor een onderzoek naar het gebruik van insecten in de voedselketen.

 Het onderzoek “Duurzame productie van insecten als voedsel” duurt vier jaar en heeft drie onderzoeksdoelen. Ten eerste wordt bekeken welke reststromen uit de voedingsmiddelen-industrie geschikt zijn als voedsel voor de verschillende soorten insecten. Daarbij staat de verhouding kwaliteit van de reststroom en de kwaliteit van het insecteneiwit centraal. Verder wordt onderzocht hoe de eiwitten het beste kunnen worden bewerkt om ze in levensmiddelen te kunnen verwerken. Aspecten als energieverbruik, efficiency en het ontstaan van en omgaan met reststromen krijgen hierbij aandacht.  

Lees de rest van dit artikel »

Geef een reactie

Geld voor onderzoek naar insecten als voedsel (2)

april 20, 2010 bij 11:17 am · Ingedeeld onder Nieuws

 DEN HAAG - 
Elders staan ze al regelmatig op het menu, maar aan een portie insectien moet Nederland nog wennen. Demissionair minister Gerda Verburg (LNV) heeft donderdag 1 miljoen euro uitgetrokken voor onderzoek naar de mogelijkheden van insecten als voedsel.

Wageningen UR gaat de komende drie jaar onder meer uitzoeken welke reststromen uit de voedselindustrie als voedsel kunnen dienen voor verschillende soorten insecten. Insecten hebben volgens de wetenschappers net zoveel voedingswaarde als vlees. Maar sprinkhanen, meelwormen, rupsen en ook bijen, termieten en vliegjes hebben het voordeel dat ze met velen zijn en dat ze het milieu maar weinig belasten.

Wageningen UR werkt bij het onderzoek nauw samen met de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (Venik), meldt het ministerie van LNV.

 Overgenomen van de telegraaf:  http://www.telegraaf.nl/binnenland/6533500/__Onderzoek_naar_insecten_als_voedsel__.html?sn=binnenland

Geef een reactie

Geld voor onderzoek naar insecten als voedsel

april 20, 2010 bij 11:12 am · Ingedeeld onder Nieuws ·Getagged , ,

Geld voor onderzoek naar insecten als voedsel

15 apr 2010 17:37

Elders staan ze al regelmatig op het menu, maar aan een portie insectie moet Nederland nog wennen.

Demissionair minister Gerda Verburg (LNV) heeft vandaag 1 miljoen euro uitgetrokken voor onderzoek naar de mogelijkheden van insecten als voedsel.

Wageningen UR gaat de komende drie jaar onder meer uitzoeken welke reststromen uit de voedselindustrie als voedsel kunnen dienen voor verschillende soorten insecten. Insecten hebben volgens de wetenschappers net zoveel voedingswaarde als vlees. Maar sprinkhanen, meelwormen, rupsen en ook bijen, termieten en vliegjes hebben het voordeel dat ze met velen zijn en dat ze het milieu maar weinig belasten.

Wageningen UR werkt bij het onderzoek nauw samen met de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (Venik), meldt het ministerie van LNV.

Overgenomen van AGD.nl http://www.agd.nl/1099063/Nieuws/Veehouderij/Geld-voor-onderzoek-naar-insecten-als-voedsel.htm

Geef een reactie

« Newer Posts · Older Posts »
Volg

Get every new post delivered to your Inbox.